Neuerscheinungen Natur und Kulinarik

Buchtipps von Michael Lausberg

Buch 1

Heide Christiansen: Frühlingstraum. Die besten Rezepte und Dekoideen, Callwey, München 2024, ISBN: 978-3-7667-2706-0, 35 EURO (D)

In diesem Buch wird die zauberhafte Welt des Frühlings mit den schönsten Ideen und besten Rezepten, die das gesamte Frühjahr verschönern, präsentiert. Gezeigt wird eine Mischung aus Dekorationsideen für drinnen und draußen, verlockenden süßen Leckereien und perfekten Menüs, um die ersten Sonnenstrahlen und familiäre Anlässe gebührend zu feiern. 
Im ersten Kapitel geht es unter anderem um die Pflege für die Gartenmöbel, Tea Time im Garten und Trockenblumen. Danach wird frischer Wind in der Wohnung durch das Ändern der Einrichtung durch neue Farbkontraste, passende Vasen für Blumen oder Rezepte wie Focaccia mit Kräutern und Blüten oder veganer Raindrop Cake mit Blumen gebracht. 
Die Vorbereitung auf Ostern werden Eier als Speise, Dekoration, Geschenk und Symbol, der Osterstrauch, das Backen wie Buttermilch-Donuts oder Spinat-Frischkäse-Schnitten oder kleinere Mitbringsel behandelt. 
Weiter geht es mit dem Osterfest selbst, wo Elemente eines kreativ gedeckten Tisches, Vorspeisen und Kleinigkeiten wie Wraps mit Lachs, Suppen wie Tomatensuppe mit Roter Beete, Salate und Bowls wie Röstibrot mit Eiersalat, Hauptgerichte wie griechischer Lammbraten, süße Köstlichkeiten oder passende Drinks wie aromatisierter Tee vorgestellt werden. Am Ende gibt es noch Rezepte aus Italien, Spanien, Frankreich, Griechenland, Polen, den USA un dem Libanon zu Ostern. 
Zum Schluss geht es um das Genießen des Frühlings mit allen Sinnen. Dort werden das Ernten von Bärlauch, Rezepte mit Rhabarber, Flieder-Rezepte, Tischdeko für das Essen draußen und laue Abende am See und Grillrezepte präsentiert.
Im Anhang finden sich ein Rezeptregister und der Bildnachweis.

Hier wird gesunde, schmackhafte Ernährung, die alle Sinne anspricht und zudem noch mit alltagstauglichen und leicht umsetzbaren Rezeptideen die Frühlings- & Sommertage auf den Teller zaubert, präsentiert. Es finden sich schöne Ideen für den Osterbrunch, ein Frühsommerpicknick oder den leichten Genuss, die sowohl für Kochneulinge als auch für Geübte umsetzbar sind. Die DIY-Ideen sind ebenfalls nicht so schwer gestaltet.

Buch 2

Yvonne Albe: Geheimnisse der Waldfotografie. Die faszinierende Welt der Bäume verstehen und stimmungsvoll in Szene setzen, 2., aktualisierte und erweiterte Auflage, dpunkt, Heidelberg 2024, ISBN: 978-3-98889-009-2, 36,90 EURO (D)

Mit diesem Buch lernen Sie, Bäume und Wälder mit der Kamera ausdrucksstark und stimmungsvoll in Szene zu setzen. Die Autorin Yvonne Albe macht Sie mit eindrucksvollen Wald- und Baumarten vertraut und zeigt Ihnen, wie Sie in den Wäldern Europas zu jeder Jahreszeit attraktive Motive finden. Sie erläutert Herangehensweisen, Aufnahmetechniken, was gelungene Kompositionen ausmacht, wie Sie Ihre Bilder in der Nachbearbeitung veredeln und unter welchen Wetterbedingungen die stimmungsvollsten Bilder entstehen. 
Nach einem Vorwort beginnt das Buch mit einem persönlich geschriebenen Vorwort über den Weg des Autors hin zur Waldfotografie. Danach wird die Geschichte des Waldes und seines Umgangs durch den Menschen hin zu seiner aktuellen Krise skizziert. 
Anschließend wird eine Differenzierung vorgenommen: Wirtschaftswald und Naturwald, verschiedene Waldtypen, eindrucksvolle Waldformen und Schutzgebiete im Wald kommen dort vor. Hintergrundinformationen zum Fotografieren in Wäldern von Gefahren bis hin zur Verantwortung für die Natur werden dann behandelt.
Weiter geht es mit der Kameraausrüstung und weiteren notwendigen Utensilien. Die Aufnahmetechnik vom Format bis hin zum Fokus Stacking folgen dann. Vorschläge zum Motiv wie besondere Waldmotive oder Einzelbäume werden danach gemacht. 
Komposition und Bildgestaltung wird danach angesprochen, bevor Wälder im Wandel der Jahreszeiten vorgestellt werden. Die Besonderheit der Schwarz-Weiß-Fotografie steht dann im Vordergrund. 
Planung und Wettervorhersage und das Umgehen mit verschiedenen Wetterphänomenen werden anschließend behandelt. Die Möglichkeiten der Bildbearbeitung von Waldfotografien werden dann vorgestellt. 
Den Abschluss macht ein Nachwort einer Waldschützerin mit ethischen Punkten, den Wald als ökologisch wichtiges Element zu begreifen.
Im Anhang finden sich noch die zitierten und verwendeten Quellen sowie Fachliteratur.

Dieses Buch lebt von seinen guten Erklärungen zu den jeweiligen Themen und von den außergewöhnlichen Fotos. Hier merkt man, mit welcher Leidenschaft der Autor die Waldfotografie betreibt. Hier kann man sich viele Tipps, Tricks und neue Inspirationen  holen.

Buch 3

Jürgen Tautz: Auch Bienen haben Schweißfüße. Verblüffendes aus der Welt der Honigbienen, Ulmer, Stuttgart 2024, ISBN: 978-3-8186-2083-7, 20 EURO (D)

Die Wissenschaft wird nicht müde, immer neue große und kleine Wunder an und in den Honigbienen zu entdecken. Bienen haben viele unglaubliche Fähigkeiten – sie können voneinander lernen, denken, träumen, planen, oder zählen, Einige dieser Wunder hat einer der führenden Bienenforscher, Jürgen Tautz, in diesem Buch zusammengefasst – Wissenswertes und Verblüffendes zum Staunen und Freuen. 
Die einzelnen Wunder werden nach Schwerpunkten geordnet. Im ersten Teil geht es um die Klugheit der Honigbienen. Dort wird zum Beispiel gezeigt, wie Honigbienen in der Lage sind, zu erlernen, welche Blumen wann und wo erfolgreich besucht werden können, um ihren Tagesablauf optimal zu planen. 
Anschließend geht es um Beispiele für das Teamwork, wie das Waben der Bienen als in Form von mechanischen Kommunikationssignalen durch Schwingungen weitergeleitet wird. Honigbienen im komplexen Naturgeschehen werden dann beschrieben. Hier wird unter anderem der Pollentransport von Blüte zu Blüte der Honigbienen veranschaulicht. 
Das letzte Kapitel dreht sich um das Verhältnis Honigbiene und Mensch. Dort werden  künstlich vom Menschen erfundenen Insektizide beschrieben, an den Honigbienen sterben, und damit ein hochkomplexes Ökosystem bedroht wird.
Im Serviceteil finden sich ein Literaturverzeichnis, weiterführende Literatur, Informationen über den Autor und ein Register.

Das Buch will dem Bienensterben, das von Jahr zu Jahr zunimmt, mit erstaunlichen Fakten über Honigbienen entgegenwirken. Durch leicht verständliche Texte kann man in die Bienenwelt eintauchen und ihre Bedeutung für das Ökosystem und auch dem Menschen erkennen. Grafiken und detaillierte Bilder sorgen für einen guten visuellen Eindruck.

Buch 4

Bernadette Bächle-Helde/Ursel Bühring: Heilsame Wickel und Auflagen. Aus Heilpflanzen, Quark & Co, 3. Auflage, Ulmer, Stuttgart 2024, ISBN 978-3-8186-2213-8, 20 EURO (D)

Wickel sind eine ganzheitlich wirkende und sanfte Heilmethode bei Erkältung, Fieber, Bauch- und Rückenschmerzen, Gelenkbeschwerden und vielem mehr, zudem können sie einen gesunden Schlaf fördern. Sie sind für alle Menschen geeignet, ob Kind, Erwachsener oder Senior.
Um Wickel und Auflagen erfolgreich anzuwenden, ist es wichtig, die richtigen Kniffe zu beachten. Das nötige Know-how wird Ihnen mit diesem Buch an die Hand gegeben. Die Autorinnen zeigen Ihnen, bei welchen Beschwerden Sie welchen Wickel anwenden können, wie Sie ihn vorbereiten und worauf es beim Anlegen ankommt.
Das Buch wird eingeleitet durch allgemeine Informationen über Wickel in Geschichte und Gegenwart, es werden verschiedene Wickelarten vorgestellt ebenso deren Wirkung, Utensilien, die zum Zubereiten und Anlegen von Wickeln notwendig sind, eine Anleitung zur Durchführung des Wickels.
Danach werden verschiedene Beschwerden und Krankheiten aufgelistet und dazu die heilsame Anleitung in Wort und Bild gegeben. Dies beginnt mit der Erkältungszeit, wo Wickel und Auflagen bei Halsschmerzen und beginnender Erkältung, bei Husten, Ohrenschmerzen, Problemen mit den Nasennebenhöhlen und Fieber vorgestellt werden. 
Heilendes für Gelenke und Rücken mit den Schwerpunkten Verstauchung, Prellung, Bluterguss, bei chronischen Gelenkbeschwerden und Rückenschmerzen folgt danach. Wohltuendes für den Bauch, guten Schlag und für Frauen in der Schwangerschaft und beim Stilen rundet die Hauptkapitel ab.
Im Serviceteil finden sich noch Quellen und Adressen, ein Register und Infos zu den Autorinnen.

Das Buch gibt einen guten Überblick über verschiedene Anwendungen und Methoden der alternativen Medizin und altem Wissen. Die beiden zeigen nachvollziehbar auf, welcher Wickel und welche Wickel bei welchen Beschwerden wie wirkt. Viele Farbbilder visualisieren die Anwendung, so dass auch Laien verständlich instruiert werden.